Dziś w naszej szkole odbył się etap wojewódzki Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz. Tematem tegorocznej edycji były inspiracje kulinarne tradycyjnej kuchni włoskiej. Podium należało do fantastycznych młodych kucharzy: Adama Trockiego z Zabrza –czytaj dalej…
Kategoria: kulinaria
wydarzenia, konkursy, warsztaty kulinarne i kółka
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej
Pracowania technologii gastronomicznej – 1 żu. Dzisiaj poznaliśmy ciekawe sposoby obróbki termicznej mięs. Przygotowaliśmy talerz mięs składający się z: roladki z karkówki wieprzowej faszerowanej masą mieloną gotowanej metodą sous vide, konfitowanych udek kaczych, duszonej pieczeniczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Pracowania technologii gastronomicznej – 1 żu. Potrawy z kurczakiem w roli głównej. Zrobiliśmy spagetti z kurczakiem, kurczaka w aromatycznym sosie grzybowym, kurczaka w sosie pomidorowym oraz chili con carne zgadnijcie z czym? No i cośczytaj dalej…
Śniadaniowa podróż dookoła świata z Akademią Inspiracji MAKRO!
17 stycznia uczniowie klasy 3ŻU i 2ŻKE mieli okazję uczestniczyć w wyjątkowych warsztatach kulinarnych Akademii Inspiracji MAKRO w Krakowie. Tematem spotkania była Śniadaniowa podróż dookoła świata, podczas której uczniowie zgłębiali tajniki przygotowywania śniadań inspirowanych kuchniamiczytaj dalej…
Zapraszamy na Turniej na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz
Mamy przyjemność poinformować, że w naszej szkole po raz kolejny odbędzie się etap wojewódzki Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz. Będzie to już VIII edycja Turnieju. Temat wiodący w roku szkolnym 2024/2025: „Inspiracje kulinarne klasycznej kuchniczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Pracownia technologii gastronomicznej 3 żu. Słoneczne potrawy ze słonecznej Hiszpanii! Zgodnie z tematem lekcji przygotowaliśmy najsłynniejsze potrawy kuchni hiszpańskiej. Daria, Kuba i Krzysiek przygotowali: danie główne – paella z kurczakiem i chorizo, deser – Cremaczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni technologicznej
Pracownia technologii gastronomicznej – 3 żu. Temat lekcji: potrawy z ryb. Na stół wzięliśmy łososia. Był łosoś duszony w sosie śmietanowo-ziołowym z pomidorkami, był smażony łosoś saute w cudownym sosie pomarańczowym, łosoś smażony w kokosowejczytaj dalej…
Wieczór Beaujolais Nouveau w Katowicach
Nasi uczniowie wraz z nauczycielami mieli zaszczyt współorganizować wyjątkowe wydarzenie, które odbyło się 28 listopada w Domu Miasta Saint-Étienne w Katowicach. Przygotowaliśmy dla gości poczęstunek pełen francuskich smaków, który spotkał się z ogromnym uznaniem. Wisienkączytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Pracownia technologii gastronomicznej – klasa 3 żu. Usmażenie idealnej piersi z kaczki nie jest rzeczą prostą. Najpierw trzeba starannie ponacinać skórę z tluszczem. Doprawić delikatnie, by nie „zagłuszyć” naturalnego smaku kaczki. Potem smażyć odpowiednio, byczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Klasa 1 żu. Szlifowanie deseru porzeczkowego. Tym razem spróbowaliśmy zrobić polewę lustrzaną z ciemnej czekolady. Nas efekt zadowala. Monoporcja musu z czarnej porzeczki z żelką porzeczkową i czekoladowym biszkoptem w polewie lustrzanej z białej czekolady,czytaj dalej…