17 stycznia uczniowie klasy 3ŻU i 2ŻKE mieli okazję uczestniczyć w wyjątkowych warsztatach kulinarnych Akademii Inspiracji MAKRO w Krakowie. Tematem spotkania była Śniadaniowa podróż dookoła świata, podczas której uczniowie zgłębiali tajniki przygotowywania śniadań inspirowanych kuchniamiczytaj dalej…
Kategoria: kulinaria
wydarzenia, konkursy, warsztaty kulinarne i kółka
Zapraszamy na Turniej na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz
Mamy przyjemność poinformować, że w naszej szkole po raz kolejny odbędzie się etap wojewódzki Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz. Będzie to już VIII edycja Turnieju. Temat wiodący w roku szkolnym 2024/2025: „Inspiracje kulinarne klasycznej kuchniczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Pracownia technologii gastronomicznej 3 żu. Słoneczne potrawy ze słonecznej Hiszpanii! Zgodnie z tematem lekcji przygotowaliśmy najsłynniejsze potrawy kuchni hiszpańskiej. Daria, Kuba i Krzysiek przygotowali: danie główne – paella z kurczakiem i chorizo, deser – Cremaczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni technologicznej
Pracownia technologii gastronomicznej – 3 żu. Temat lekcji: potrawy z ryb. Na stół wzięliśmy łososia. Był łosoś duszony w sosie śmietanowo-ziołowym z pomidorkami, był smażony łosoś saute w cudownym sosie pomarańczowym, łosoś smażony w kokosowejczytaj dalej…
Wieczór Beaujolais Nouveau w Katowicach
Nasi uczniowie wraz z nauczycielami mieli zaszczyt współorganizować wyjątkowe wydarzenie, które odbyło się 28 listopada w Domu Miasta Saint-Étienne w Katowicach. Przygotowaliśmy dla gości poczęstunek pełen francuskich smaków, który spotkał się z ogromnym uznaniem. Wisienkączytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Pracownia technologii gastronomicznej – klasa 3 żu. Usmażenie idealnej piersi z kaczki nie jest rzeczą prostą. Najpierw trzeba starannie ponacinać skórę z tluszczem. Doprawić delikatnie, by nie „zagłuszyć” naturalnego smaku kaczki. Potem smażyć odpowiednio, byczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Klasa 1 żu. Szlifowanie deseru porzeczkowego. Tym razem spróbowaliśmy zrobić polewę lustrzaną z ciemnej czekolady. Nas efekt zadowala. Monoporcja musu z czarnej porzeczki z żelką porzeczkową i czekoladowym biszkoptem w polewie lustrzanej z białej czekolady,czytaj dalej…
Pieczywo od A do Z
Dwa dni wśród wspaniałych ludzi, a w toku produkcja chlebów, bajgli, bułek, chlebów tostowych, ciabat, pinsy… Pani Katarzyna Kopeć-Chodnicka uczestniczyła w Szkoleniu „Pieczywo od A do Z” w Akademia Kucharska by Sweet Decor i pewnieczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Pracownia gastronomiczna, klasa 3 żu. Temat lekcji zastosowanie drobiu w gadtronomii. Zrobiliśmy cztery dania z kuchni światowych z wykorzystaniem kurczaka. Kuchnię europejską reprezentował kurczak po toskańsku, kuchnie azjatyckie – indyjska tikka masala i koreański kurczakczytaj dalej…
Podpatrzone w pracowni gastronomicznej…
Zajęcia pracowni gastronomicznej w klasie 1 żu. Temat: wykorzystanie warzyw sezonowych – w naszym przypadku głównie dyni. Zrobiliśmy: zapiekankę z dyni, tartę z porów, zapiekankę z porów i ziemniaków, zupę krem z dyni, francuską zupęczytaj dalej…