W ramach świętomarcińskiej tradycji nauczyciele technologii wzięli udział w warsztatach kulinarnych z gęsiny i od razu odczuwalny był klimat już przemijającego listopada. To było super smaczne działanie. Tradycja smakuje wybornie. Jeśli ktoś jeszcze nie próbował gęsiny na Świętego Marcina to rekomendujemy – ze warto spróbować.
Robiliśmy:
– Gęsie żołądki na karmelizowanej chałce i z orzechem laskowym
– Pierś z gęsi z confitowaną dynią i szalotka z zapiekanka selerową
– Confitowane udko z gęsi z kluskami z białym makiem i zasmażana kapustą.
Po prostu pyszności! Efekty widać poniżej.
